Een inspirerende reis: op bezoek Peugeot Saveurs in Frankrijk

Twee weken geleden reisden we met MissPublicity af naar Frankrijk voor een exclusief bezoek aan Peugeot Saveurs. Een tweedaags programma vol verdieping in ambacht, innovatie en gastronomie gaf ons een unieke kijk op de wereld achter een iconisch merk. Van de historische zoutwinning tot het verfijnde culinaire gebruik van zout in een Michelin-diner, deze reis bood zowel educatieve als gastronomische inzichten.

Historische context en het belang van zout

De reis begon in Arc et Senans, waar we welkom werden geheten met een gezamenlijke lunch, gevolgd door een bezoek aan de Koninklijke Zoutziederij, een UNESCO Werelderfgoedlocatie, waar we een diepgaand inzicht kregen in de verschillende methoden van zoutwinning en de historische betekenis ervan. Zo speelde zout niet alleen een essentiële rol in voedselconservering, maar had ook een economische en culturele impact. De Gabelle, de historische zoutbelasting in Frankrijk, illustreerde hoe zout zelfs politieke en sociale onrust kon veroorzaken.

Tijdens een interactieve workshop werd de invloed van zout op smaakbeleving onderzocht. We proefden verschillende zoutsoorten en ontdekten hoe een subtiele variatie in structuur en mineralensamenstelling de smaak van voedsel kan versterken. De proef met fruit, zoals banaan en ananas, toonde aan hoe zout de natuurlijke zoetheid kan versterken en smaken in balans kan brengen.

De culinaire toepassing: een diner van topniveau

Een van de hoogtepunten van de reis was het speciale zoutdiner, bereid door Michelin-chef Romuald Fassenet, chef van het restaurant Château Mont Joly, bekroond met een Michelinster. Elk gerecht was een verfijnde demonstratie van hoe zout niet alleen als smaakversterker fungeert, maar ook de structuur en intensiteit van ingrediënten beïnvloedt. De chef deelde zijn visie op het belang van kwaliteitszout in de gastronomie en gaf ons een exclusieve blik achter de schermen van zijn keuken.

Ambacht en innovatie in de Peugeot Saveurs fabriek

De tweede dag bracht ons naar de productiefaciliteit van Peugeot Saveurs, waar we een gedetailleerd inzicht kregen in de fabricage van de iconische molens. Peugeot, met meer dan 210 jaar expertise, combineert traditioneel vakmanschap met moderne innovaties om de kwaliteit en duurzaamheid van hun producten te waarborgen. De rondleiding maakte duidelijk hoeveel precisie en handwerk er nog steeds komt kijken bij de productie.

De CEO van Peugeot Saveurs, Sébastien Zott, deelde tijdens een afsluitende presentatie de visie en strategie van het merk.

Conclusie

Deze tweedaagse ervaring bood niet alleen een diepgaande kennismaking met de geschiedenis en toepassingen van zout, maar ook met de hoogwaardige ambachtelijkheid en innovatie van Peugeot Saveurs. De combinatie van educatie, culinaire beleving en een blik achter de schermen bij een toonaangevend merk maakte deze reis zowel inspirerend als waardevol. Peugeot Saveurs liet ons niet alleen de smaak, maar ook de betekenis van zout opnieuw ontdekken. Voor ons als bureau was het een waardevolle kans om het merk en zijn filosofie van dichtbij te ervaren, wat onze samenwerking verdiept en ons helpt hun verhaal nog beter over te brengen.

Dank aan het team van Peugeot Saveurs voor de gastvrijheid en inspiratie, there's more to come!
Recap op socials zie je hier!